Membahas makan di Hondarribia berarti mendekati megah dan bergengsi gastronomi basque, yang mendapatkan ketenaran di seluruh dunia berkat tokoh-tokoh seperti Arzak o Arguñano. Faktanya, itu dianggap, bersama dengan Prancis dan beberapa lainnya, sebagai salah satu yang terbaik di planet ini.
Tapi dapur The Basque Country Itu juga terdiri dari resep dan tradisi yang telah diwariskan dari generasi ke generasi hingga saat ini. Di antara yang terakhir, yang dengan pintxo, camilan yang diminum ditemani segelas anggur sebelum makan atau sebagai bagian darinya. Agar Anda dapat menikmati semua ini, kami akan menunjukkan kepada Anda beberapa tempat makan terbaik di Hondarribia. Kemudian kita akan berbicara tentang hidangan khas apa yang bisa kamu minta
Arroka Berri
Ikan bakar adalah salah satu hidangan terlezat untuk dimakan di Hondarribia
Kami memulai tur kami ke restoran-restoran di Hondarribia dengan yang satu ini, yang mana menggabungkan tradisi dan avant-garde dan baik nilai untuk uang. Memang bukan yang termurah, tapi kebaikan produk, olahan dan pelayanannya worth it. Sebagai gambaran, salad lobster harganya sekitar dua puluh enam euro dan fillet hake ala koskera (yang akan kita bicarakan nanti) sekitar dua puluh sembilan.
Tepatnya, itu menonjol karena persiapannya ikan bakar di antaranya juga menonjol cocochas, demikian juga, dari hake. Tapi itu juga membuat daging yang luar biasa, seperti sirloin Idiazábal, babi guling dari lembah Baztán atau iga Rekarte Premium dari sapi tua.
Selain itu, Arroka Berri adalah salah satu restoran di lebih tradisional di Hondarribia. Lebih dari lima puluh tahun yang lalu, mengambil warisan paquita gonzalez, yang keluarga Ancísar Dia mengubah area piknik yang luas ini menjadi rumah pertanian tempat Anda dapat menikmati hasil laut dan darat.
Anda akan menemukannya di calle Faro de Higer, nomor 6. Buka setiap hari antara pukul 13 dan 15.15:20 dan antara 22.45 dan XNUMX:XNUMX malam. Dan jika Anda bepergian dengan mobil, jangan khawatir. Tepat di depan Anda memiliki a parkir dengan kapasitas lebih dari lima puluh kendaraan.
Restoran Matahari Besar
Meja siap disantap
Hal ini klasik lainnya tempat makan di Hondarribia yang berhasil mempertahankan esensi masakan dan tradisi Basque. Namun, sebagai rasa ingin tahu, kami akan memberi tahu Anda bahwa dia juga telah mengambilnya Tokyo. Belum lama ini pemiliknya membuka cabang di ibu kota Jepang tempat mereka menyiapkan resepnya. Di antaranya, adalah pepatah pintxos, permata miniatur gastronomi sejati.
Tidak sia-sia, banyak yang mereka dapatkan Penghargaan dalam kontes, tidak hanya lokal, tetapi juga nasional. Pengakuannya didistribusikan oleh Guipúzcoa dan Navarra, tetapi juga oleh Valladolid. Di antara idenya, kami menyarankan Anda untuk mencoba apa yang disebut Hondarribia, yang merupakan roti cod asap dengan lada piquillo, selai persik, dan foie segar. Atau Jaizkibel, yang terdiri dari jamur yang diisi dengan mousse keju dengan ali oli dan ham Iberia.
The Great Sun mungkin akan terlihat familiar bagi Anda, bahkan jika Anda belum pernah mengunjunginya, karena pernah muncul di program televisi sebagai Sebuah negara untuk memakannya o tapas dan bar. Anda akan menemukannya di Calle San Pedro, nomor 45, dan buka setiap hari kecuali hari Senin. Mengenai jadwal, Anda dapat menikmati masakannya dari Selasa hingga Sabtu antara pukul 12.30:15.30 hingga 19.30:22 dan antara pukul 12.30:15.30 hingga XNUMX:XNUMX. Sebaliknya, pada hari Minggu ia hanya bekerja pada siang hari, tepatnya pukul XNUMX hingga XNUMX.
Gastroteka Danontzat, makan daging asap yang enak di Hondarribia
Sepiring salmon asap
Judul yang kami berikan pada bagian ini akan memberi Anda gambaran tentang perawatan yang mereka lakukan terhadap produk asapnya. Di antara ini, mereka enak ikan teri, sarden dan ikan teri. Tetapi mereka juga menawarkan elaborasi indah lainnya seperti kue kepiting laba-laba, gurita, atau bahkan patatas brava buatan sendiri.
Suratnya disusun dalam resep yang dapat Anda pesan pintxo, setengah porsi atau seluruh porsi. Misalnya judul Kelezatan Fenisia, yang memiliki ling roe dan buah jeruk dengan irisan mojama tuna sirip biru. Atau dibaptis sebagai pipa laut, yang terdiri dari kerang tempura, serpihan garam, dan paprika dari La Vera.
Namun, Danontzat juga menawarkan Anda a surat hati-hati dengan hidangan seperti bass laut dan salmon ceviche dengan leche de tigre dan cevichadas atau cumi-cumi dengan tinta dengan risotto jamur. Seperti yang Anda lihat, koki Gorka Irisarri, yang bertanggung jawab atas dapur, adalah teman kombinasi baru. Tapi itu juga menawarkan hidangan tradisional seperti bakso buatan sendiri dengan tomat dan kentang nenek.
Demikian pula, makanan penutup hati-hati. Anda dapat menikmati, misalnya, puding nasi manis dengan sesendok pomace; roti panggang Prancis buatan sendiri dengan es krim tiramisu atau a mengalir coklat dengan es krim vanila. Dan semua ini dengan kombinasi harga-kualitas yang memadai.
Anda akan menemukan Danontzat di jalan Denda, nomor 6. Buka setiap hari antara 12 dan 24 jam kecuali hari Senin dan Selasa, saat tutup untuk istirahat. Selain itu, tidak hanya di tempat ini saja Anda bisa menyantap resep Irisarri di Hondarribia. Dia juga di depan restoran Sebastian, yang letaknya sekitar lima puluh meter dari situ.
Laia Erreteguía atau panggangan untuk dimakan di Hondarribia
Satu porsi daging panggang
Jika kita berbicara tentang masakan Basque pada khususnya dan masakan utara pada umumnya, kita tidak dapat melewatkan ulasan tentang restoran tempat makan di Hondarribia ini. ludah. Untuk alasan ini, kami telah memilih yang ini, apalagi, kepalanya bukan sembarang guru, tetapi Jon Ayala, yang memenangkan Kontes Panggangan Nasional di SS Gastronómika beberapa tahun lalu. Dan, bersama dia, saudara perempuannya menjalankan tempat itu sebagai kepala ruangan Arantza.
Dalam menunya, bagaimana bisa sebaliknya, daging, ikan, dan bahkan sayuran yang disiapkan menonjol, tepatnya, dipanggang. Beberapa resep cukup orisinal, seperti jamur bakar. Tapi Anda juga bisa menikmati nasi dengan kerang, rendaman yang enak, atau kepiting laba-laba rebus. Tapi, seiring dengan kualitasnya, yang terbaik dari panggangan ini adalah harga Anda. Anda bisa mencicipi ikan bakar hari ini hanya dengan lima belas euro dan hidangan sendok seharga dua belas. Dan semua ini dicuci dengan anggur dari ruang bawah tanahnya yang menarik, yang memiliki anggur dari seluruh dunia, atau sari Basque tradisional.
Anda akan menemukan Laia Erreteguía di sekitar Arkola dan buka setiap hari dalam seminggu. Namun, dari Senin hingga Jumat hanya menawarkan makanan dan antara pukul 13 dan 15 sore. Di sisi lain, pada hari Sabtu dan Minggu juga melayani pada malam hari.
Kedai Badia
Koki merakit piring
Kami menyelesaikan tur tempat makan di Hondarribia dengan merekomendasikan kedai ini yang terletak di Plaza Guipúzcoa, nomor 1. Ini adalah tempat kecil dan nyaman yang, oleh karena itu, akan Anda temukan di jantung kota Kota Tua dari wilayah tersebut.
Sesuai sifatnya, tawaran gastronomi didasarkan pada pintxos, tapas y hidangan restoran dibuat dengan produk lokal. Di antara persiapannya, kami menyarankan Anda untuk mencoba udang dengan brendi, salad acar ayam hutan atau sirloin Iberia dengan mustard dan rosemary. Tapi cumi goreng dan papan keju mereka juga luar biasa. Demikian juga, Anda dapat mencuci piring ini dengan anggur dari menu mereka yang luas, yang bahkan mencakup beberapa dari Alemania y Swedia.
Apa yang harus dimakan di Hondarribia?
Gaya hake koskera atau saus hijau
Setelah kami merekomendasikan beberapa restoran untuk makan di Hondarribia, kami ingin berbicara sedikit tentang masakan lezat kota Basque. Dengan demikian, Anda akan memilih dengan sepengetahuan fakta apa yang harus dipesan di tempat-tempat ini. Bagaimana bisa sebaliknya jika kita berbicara tentang kota pesisir, the ikan segar sangat penting dalam resepnya.
Kami telah memberi tahu Anda bahwa itu enak, sederhananya, di atas panggangan. Tetapi juga khas bahwa mereka menguraikannya sedikit lebih banyak. Misalnya resep tradisional hake ke koskera atau gaya Basque, yang memiliki saus hijau lezat yang dibuat dengan minyak zaitun, bawang putih, anggur putih, dan kaldu dari ikan itu sendiri. Anda juga memiliki cod al pil pil, yang disiapkan dalam pot tanah liat dan juga dengan minyak zaitun, bawang putih, dan cabai. Dan, dengan ikan yang sama ini, si zurrukutuna.dll, sejenis sup bawang putih, meskipun, tentang kaldu, mungkin sup belut conger dan daun bawang atau purrusalda.
Sedangkan untuk daging babi hutan banyak dikonsumsi, meskipun demikian juga babi tanpa lemak. Juga, versi babat mereka adalah tripotxa, dalam hal ini domba. Dan, untuk kerang, itu tipikal txangurro ke donostiarra, yaitu daging kepiting yang direbus dengan saus bawang bombay, daun bawang, saus tomat, mentega, remah roti, dan cognac.
Hake cocochas, klasik di antara apa yang harus dimakan di Hondarribia
Terakhir, berbicara tentang makanan penutup, Anda memilikinya Kue Basque, yang dibuat dari tepung terigu, telur dan mentega untuk ditambahkan krim kue dan selai buah. Namun yang lebih khas dari Hondarribia adalah Opila San Marcos. Ini adalah kue bolu dengan telur rebus yang setara dengan kue Paskah dari daerah lain. Artinya, ibu baptis memberikannya kepada anak baptis mereka.
Sebagai kesimpulan, kami telah menunjukkan kepada Anda di mana makan di Hondarribia dan juga beberapa masakan khas yang bisa anda pesan. Kami hanya perlu memberi tahu Anda bahwa, selain menikmati keahlian memasaknya, ambil kesempatan untuk menjelajah kota yang indah ini The Basque Country, dengan pusat sejarah pelayarannya yang indah dan monumen seperti Gereja Santa María de la Asunción y del Manzano o el Istana Zuloaga. Datang dan nikmati Hondarribia.